Tập đoàn Bodegas Olarra là tổng thể của ba triết lý, ba cách tiếp cận về rượu vang. Bodegas Olarra duy trì bản chất của truyền thống sản xuất rượu vang Rioja hàng thế kỷ. Bodegas Ondarre, chúng tôi thể hiện sự đa dạng và đặc trưng của các loại đất để tạo ra rượu vang phù hợp để ủ lâu.Và với Bodegas Casa del Valle, chúng tôi khám phá các giống nho mới có sẵn trong các vườn nho của chúng tôi xung quanh nhà máy rượu trung tâm.

Bodegas Ondarre được sinh ra với mục đích tạo ra các loại rượu vang có tính cách điển hình rõ ràng phản ánh thị trấn Viana. Một bản sắc được xác định bởi sự đa dạng của các loại đất và sự phân bố của các vườn nho nhỏ, lâu đời trên các sườn dốc Sierra. Những cây nho năng suất thấp, với sự lựa chọn cẩn thận những trái nho. Chỉ bằng cách này, người ta mới có thể tạo ra các loại rượu vang phản ánh sự tuyệt vời thể hiện qua khí hậu, thổ nhưỡng và tay nghề của con người.

Tên của bodega Ondarre tỏ lòng tôn kính đối với ngôi nhà nông thôn của gia đình có niên đại từ năm 1450 nằm ở Azpeitia. Triết lý của họ là tạo ra những loại rượu vang có những đặc điểm rất đặc biệt, cố gắng phản ánh đầy đủ biểu hiện của từng loại với các thuộc tính được đóng góp bởi khu vực mà cây nho đến từ đó.

PRIMEUR - DOCa Rioja 2021

Giống nho: Tempranillo, Garnacha and Mazuelo

Lên men: Quá trình lên men riêng biệt của từng loại. Kiểm soát nhiệt độ của quá trình lên men trong khoảng 28-30ºC. Ngâm: 16-18 ngày.

Lão hóa: Lưu trú 5 tháng ở Mỹ và Mỹ 225 lít trong thùng gỗ sồi Pháp. Phát hành sớm để hiển thị mui của các loại trái cây non giòn với một lớp bên dưới của hương gỗ sồi nhẹ.

Nếm thử: Màu đỏ đậm với sắc thái của màu tím. Hương thơm của quả mâm xôi và quả việt quất, được hỗ trợ bởi các nốt sồi nhẹ. Là loại rượu full-body, tươi, thể hiện sự đẳng cấp của nó và cảm giác miệng tuyệt vời.

Độ cồn: 14.5 độ

Loại vang: Organic